茶，是一段旅程，從每一個茶的產區(qū)，到每一座鐘靈毓秀的茶山，路，因茶而生。廣袤的大地，不同的族群，人們的生活因茶而交融在一起。因著對茶的盼望，人們在永不停息的腳步中，尋找傳統，尋找希望。

2018年3月20號，泓達堂陳皮廖董帶領團隊從新會“陳皮之鄉(xiāng)”前往西雙版納勐?？h。

第一站 南糯山

南糯山古樹茶生長地主要是在平均海拔1400米的地方。格朗和鄉(xiāng)是老茶區(qū)，老茶園較多且較集中連片，主要分布在南糯山和帕沙兩個村委會。

南糯山茶綜合滋味特點：

茶性醇和，口感清甜柔和，香氣高揚穩(wěn)重，湯質及回甘都不錯。

采茶的路途，艱辛并快樂。

每一片茶葉，都飽含著茶人對他的喜愛。

第二站 老班章村

令小編印象深刻的是，去老班章的路途非常難行，路面是土石路面，因雨水的沖刷和車輛的碾壓，部分路段坑洼不平，干天行駛，若前面有車輛，則灰塵密布，雨天濕滑，彎道較多，底盤低的車輛行駛艱難。

剛開始的這段還比較平整，但不時有較大的石塊，稍不注意轎車可能掛底。

（崎嶇坎坷的道路，若是準備前往老班章的茶友，千萬注意行車安全）

“賀開古茶園”就在這里。往園內走去，大樹參天，小樹密布。一次性見到這么多古茶樹，隨行的小伙伴們開始興奮起來。

遇見一方古茶園，趕緊進去參觀一番，反正不收門票，哈哈哈。

賀開古樹茶在布朗山系中算僅次于老班章的名茶，在老班章沒有出名以前，茶友提到布朗山的茶都以賀開古樹毛料為最多。賀開茶的特征是條索黑亮緊結、稍長，湯色金黃明亮，稍苦澀。

老班章村茶王樹，同樣是來自布朗族栽種的“老曼峨種”

老班章古茶樹基本都是成片的，都屬于大葉種茶類，鮮葉葉片厚實，芽頭肥壯，絨毛多

▲廖董與泓達堂陳皮的生產部長參詳研究老班章鮮葉。

第三站 老曼娥

苦盡甘來，從佛家到老曼峨

佛家認為眾生的痛苦有三種，謂三苦：苦苦、行苦和壞苦。而對于信仰佛教的老曼峨先民來說，他們體驗的苦，最直接的就是這里的大葉種苦茶。”

▲廖董與老曼峨寨子寺廟的巖師傅分享茶道

老曼峨寨子寺廟，陽光透射下來，暖如圣光，男女老少，無不虔誠跪拜。濮人后裔布朗族對佛教的虔誠，以家家戶戶的小男孩一生中必須出家一次可以看出，這與脫離世俗無關，而是一種世代流傳的信仰。

老曼峨多苦茶。肥厚壯實的條索，蘊藏了原始自然的野性，苦重綿長的香氣讓愛茶的人過口難忘?？嗍窍愕墓羌?，老曼峨清苦無澀，當香里的苦慢慢消盡，特有的清涼生津的甜會源源不斷地襲來，苦甘纏綿無盡。

茶來自不易

▲鮮葉在萎凋槽中攤晾，普洱茶的萎凋也稱為攤晾，與其他茶類的萎凋不一樣，普洱茶是不會加溫萎凋的。雖然萎凋槽也會吹風，但不會加溫。

▲制作古樹茶，哪怕是大樹茶，這里的人都是用柴火，而不是燃氣或電。

業(yè)內人士告訴小編，用柴火手工制作的普洱茶香氣更好，滋味更醇，但也考驗技術，如果火沒燒好，或炒茶的技術不過關，就容易失敗。而如果是燃氣或機械殺青，則比較安全，做失敗的概率低很多，但做出頂級茶的可能性也很小。

▲這是揉捻，在鐵鍋里殺青之后，最好等茶葉涼了之后再揉捻，茶湯會更醇厚一些。

▲揉捻之后的曬干，普洱茶毛茶叫做“曬青毛茶”，就是這么來的。

經過這次的茶山行，讓小編充分理解茶來自不易，也非常感謝泓達堂陳皮讓小編與茶結緣，這個是很幸運的事情，有機會親自去茶山，親自去摸摸茶葉，品種制過茶，開始知道理解采茶制茶的艱辛失敗和成功，也許當下還不明白喝茶的本質是什么樣，但是有一顆對茶的敬畏心和喝茶之人一個尊重的心，這就是很舒服的一個狀態(tài)。